以前、ご縁で出会った方から山形県のブランド米「雪若丸」を頂いて絶品だったので興味を抱き、いつか行ってみたいなーと思ってた山形✨
学生時代からの山形出身の友人も地元愛が凄くて、よく山形の話を聞いてたの行こう！と決意した矢先にコロナで断念...
そんなとき、三軒茶屋にあるアンテナショップに併設された居酒屋で美味しい山形料理を楽しくことができるときき、行ってみることに🍽
華音
今回訪れたのは、三軒茶屋にある郷土料理居酒屋、
華音(かのん)
さん⭐
お店のページはコチラ(食べログ)
東急田園都市線「三軒茶屋」駅の世田谷通り口から首都高沿いに1分くらい歩いた場所にある山形県河北町のアンテナショップ「かほくらし」の2階にお店があります。🍒
たくさんのお店で賑わっている通りの上、小さなお店なので通り過ぎないように注意が必要です。
1階の物販店「雛音」さんでお買い物しているうちにオープン時間になったので、階段で2階のお店へ^^
お店の雰囲気はオシャレでありながら
どこか地元感があって落ち着く🍀
日本酒がウリのようです^^
河北町の郷土料理とお酒
華音さんでいただけるのは、産地直送の素材を使用した無添加＆無化調で美味しいだけでなく体にも優しい山形料理🥬
特に「冷たい肉そば」や「芋煮」「玉こんにゃく」など、他ではなかなか味わえないような河北町の郷土料理をお腹いっぱい楽しむことができます。
お店に入ったらその垂れ幕の数に一目でわかるほどお酒も充実していて、料理に合う20種以上の厳選した地酒も用意されています🍶
華音さんにいったら何としても食べたいのが蕎麦✨
最近リニューアルしてから蕎麦に力を入れています。
山形県産の「でわかおり」を石臼で粗挽きした、特注の蕎麦粉のみを使っているので独特の風味を楽しむことができます🌿
河北町の名物料理「冷たい肉蕎麦」はもちろん、
・田舎の手打ちそば
・夏野菜の胡麻まぜそば
・鴨南蛮
・大判三角きつね蕎麦
・山菜蕎麦
と様々な蕎麦がラインナップされています⭐️
芋煮にお蕎麦に大満足
肉、海鮮、野菜、...と山形の食材を使った美味しそうな料理がメニューにずらり✨
決めきれずに迷っていたら、
「ハーフサイズでも出しましょうか？」
と店員さんが気遣ってくれたので、色んな料理をオーダー^^
オープンしたてのまだ他にお客さんがいない時間だったので、特別に対応してくれたのかもしれないです✨
旬白身魚と甘長唐辛子の南蛮漬け
鴨わさ
山形のだし豆腐
お酒に合う「肴」から3点⭐️
山形のだしは有名で聞いたことはあるけど食べるのは初^^
きゅうりのシャキシャキ感と甘くてすっきりとした味付けが夏にピッタリ🌴
一番芋煮
蕎麦屋のトリカラ
燻製卵と豚バラの山椒煮込み
名物料理から3品をオーダー✨
本来は一品一品が倍のサイズで、メインになるようなお料理ですが
色々食べて見たかったので特別にハーフサイズにしてもらいました^^
山形といえば何とっても芋煮✨
これだけは食べてほしいと店員さんも太鼓判でした^^
里芋はホクホクで甘い煮汁がしっかり染み込んで美味。
さらになんとこの芋煮に入ってるお肉は
年間約100頭しか出荷されない幻の山形牛「千日和牛」✨
訪れたら絶対に食べることをおすすめします！
千日和牛もものステーキ
本当はメニューにないお料理ですが
近くの系列店から仕入れて特別に出して頂くことができました(´ω｀*)
店長さんの心意気には本当に感謝しかないです✨
噂にきいてた通りの溶けるような柔らかさとギュッと濃縮された旨味(´ω｀*)
幻の和牛ということもあり他のメニューよりも値は張りますが納得の美味しさ！
スタンダードに塩やワサビで食べても美味しいですが
付け合わせの紫蘇にんにく醤油の程よい甘さと食感がたまらなすぎて
ほとんど紫蘇にんにく醤油で頂きました✨
冷たい肉蕎麦
河北町の名物郷土料理。
肉そばを冷たい状態で食べるイメージは全くなかったので
楽しみにしてた一品でもあります^^
手打ちされた生蕎麦を使ってるからコシがしっかりと強くて好み^^
上にのってる親鳥のチャーシューも弾力がありコリっとした食感がいい。
スープは濃いのが出てくると思ってたら
透明感のあるあっさりしたスープで〆にピッタリ🍀
最後に
店員さんに無理言ってしまった部分もありましたが、こんなに色んなお料理を食べて全て大満足だったのは本当に久々でした✨
料理に関する詳細な説明はもちろん、その料理の由来や味付けの秘密など、たくさんの貴重なお話をきくことができて、より一層楽しむことができて大満足^^
実は山形出身ではないときいて本当に驚いたほど、店長と店員さんから山形愛が伝わってきて少しでも早く山形に行ってみたいという思いが膨らみまくった幸せな2時間でした⭐️
最後に食べた冷たい肉蕎麦があまりにも美味しかったので、帰りに下のアンテナショップで購入。
食感が気になるお麩のかりんとうなど合わせて4つお持ち帰り^^
最高のおもてなしと最高のお料理を最高の空間で楽しむことができて、本当に幸せだったので近いうちに必ず再訪します✨
山形出身の友達を連れてきたら泣いて喜びそう^^