ひさびさに新宿でお仕事があり、夕方くらいに終了。
夕飯も特に考えていなかったので、せっかく来た新宿でどこかお店を探すことに🍴
そこで数日前、インスタにめちゃくちゃ美味しそうな餃子の写真が投稿されていたのを思い出しました🥟
偶然にもその餃子を楽しめるお店が歩いて数分の場所にあったのでそのまま行ってみることに^^
肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場
今回訪れたのは新宿ゴールデン街の近くにある餃子が売りの居酒屋、
肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場 新宿店
さん⭐️
JR新宿駅から歩いて約5分くらいの場所にお店があります。
お店のページはコチラ(食べログ)
住所が歌舞伎町になっているので少し不安になる人もいるかもですが、路地裏とかではなく大通りに近いので場所も安心です🍀
ちなみにダンダダン酒場は新宿に３店舗あります。
味が大きく違うことはないと思いますが、他のお店は2階にあって店内の様子がわからなかったり、駅からの距離がそこそこあったりするので新宿店がおすすめ💫
行ってみて新しいことがわかるかもしれないので機会があれば行ってみようと思います^^
素材にこだわった名物肉汁焼餃子
ダンダダン酒場に立ち寄ったら絶対に食べておきたいのが何と言っても餃子🥟
焼餃子や水餃子、手羽餃子など餃子だけでもレパートリーが豊富ですが、噛むと溢れるほどの肉汁が出てくるジューシーすぎる元祖肉汁焼餃子は別格で話題になっているので絶対に外せません⭐
具材と工程へのこだわり
改良に改良を重ねて誕生した肉汁焼餃子は、使われる具材から提供されるまでの工程全てにこだわりがあります。
餡には肉の食感が感じられるよう粗挽きの豚もも肉を使用。
そこに肉の旨味が最大限に引き立つよう細かく刻んだキャベツやニラを混ぜ込み、オリジナル配合の調味料を加えて練りこみます。
風味と栄養価が最大限残るよう全粒粉を使い独自開発した皮にたっぷりと餡を入れて絶妙なタイミングで
鉄板に並べる→蒸し→焼き
の工程に沿って焼き上げ、提供されます。
席に座り、最初の注文時に店員さんから
と聞かれるところからも、手間暇かけてじっくりと調理するこだわりと自信が伺えます💫
ジューシーな餃子やオリジナリティ溢れる一品料理
今回オーダーしたのは以下の5品💬
1.肉汁焼餃子
2.手羽餃子
3.塩辛ジャガバター 塩辛が更に美味しくなりました
4.DTKG
5.餃子アイス
①肉汁焼餃子🥟
待ちに待った元祖肉汁焼餃子です⭐
注文後、10分くらいで熱々の状態で運ばれてきました^^
まずは何もつけずに食べてみて欲しいとのことだったのでそのまま食べてみると、肉の旨味と野菜のシャキシャキ食感が感じられて幸せ(´ー｀*)💫
大きくてひと口で食べきれなそうだったので半分くらい噛んだら中から肉汁が飛び出してきました💦
予想外の量（笑）
②手羽焼餃子🥟
焼餃子のついでに注文したつもりでしたが今回いちばん驚いたのがこれでした💦
他のお店で出てくるのと同じように骨つきの手羽をかじるのかと思いきや
骨がなくて丸々膨らんだ部分が全部餡になってて丸い部分が丸ごと食べられるスタイル。
焼餃子とはまた違ったパリパリの食感と変わらずジューシーな餡⭐
2本目は贅沢にひと口で頂きました(^^*)
10本くらい欲しくなりましたが他にも注文したいものがたくさんあったので諦めました笑
③塩辛ジャガバター 塩辛が更に美味しくなりました🥟
最初は注文する予定はなく餃子だけ食べて帰るつもりでしたがメニュー名にやられました笑
「更に美味しくなりました」って書かれてたら食べてみたくなっちゃいますもんね(´ー｀*)
塩辛とジャガバターの組み合わせは初でしたが、ホクホクのじゃがいもに濃厚な塩辛がこれまた絶妙にマッチ⭐
注文してみて大正解でした^^
惹きつけるメニュー名って大切ですよね！
④DTKG🥟
こちらもまたメニュー名が気になって注文した一品。
TKG(たまごかけご飯)みたいなやつかなと思って店員さんに聞きましたが
頭のDが何か忘れちゃいました（笑）店名のイニシャルでしょうか…
白ご飯に卵、小エビ、フライドガーリック、ネギがトッピングされたDTKG、病みつきになってしまいました(〃ω〃)笑
さりげなくご飯にかかってる餃子のタレもいい仕事してます⭐
⑤餃子アイス🥟
普段はあまりデザートは注文しないのですが、餃子＋アイスという組み合わせがあまりにも気になり、恐る恐る挑戦してみました笑
一見普通のアイスなので「餃子(の皮に)アイス(をつける)」なのかなと思いきや、アイスに餃子のタレがかかった代物でした💦💦
みたらし団子みたいな感覚で甘辛くて美味しかったと思います^^
途中から少し脱線していった感もありますが、話題の餃子を堪能出来て大満足でした^^⭐
最後に
最近では街中を歩いていると餃子を前面に押し出しているお店をよく見かけるようになりました。
ライバルがどんどん増えてるなかで一際大きな話題になっている理由が気になっていましたが、実際に食べてすぐに納得しました💫
研究に研究を重ね時間をかけて開発されたこだわりの焼餃子から飛び出す大量の肉汁をぜひ体験してみてください^^
今回、お店を出た後に気づいたのですが
という痛恨のミスを犯してしまったので、リベンジも兼ねて一緒に行く人募集中です٩( 'ω' )و笑
